Sızma zeytinyağının kalitesini belirlemede kimyasal analizlerin ötesinde zeytinyağının duyusal özellikleri (tat, koku gibi) diğer özelliklerde belirleyici faktörlerdir. Diğer zeytinyağı üretici ülkelerinde olduğu gibi ülkemizde de tadım uzmanlardan oluşturulmuş zeytinyağı tadım panelleri zeytinyağını tatmakta koku ve diğer özelliklerini belirleyerek gerçek sızma yağ olup olmadığı ortaya çıkarmaktadır. Ülkemizde ilk tadım panellerinden olan (Aydın Tadım Paneli) tesisimize gelerek zeytinyağımızı tadarak gerçek sızma zeytinyağ olduğunu belgelemişlerdir.
Mentese SOM Zeytinyagi
Milas, Turkey
info@mentesesomzeytinyagi.com